GBNSCHOOL – Jika kamu ingin mencoba kuliner Eropa Timur, mungkin kamu bisa mengunjungi Republik Ceko. Di sini kamu bisa mencicipi beberapa makanan Ceko yang lezat. Terdapat dua elemen yang sangat khas dari makanan khas Ceko, yaitu sup yang kental dan berbagai jenis saus kental dan creamy yang dihidangkan dengan daging atau makanan lainnya.
Bahan utama dalam makanan khas Ceko yaitu kentang, daging dan sayuran akar juga krim asam, yang banyak digunakan dalam banyak hidangan. Untuk kamu pencinta hidangan daging yang lezat, saus yang kaya rasa atau ingin mencoba sesuatu yang manis.
5 Makanan Kuliner Khas Ceko Yang Lezat Dan Populer :
Bread Knedliky
Knedliky merupakan makanan khas Ceko yang paling sederhana di negara ini. Ini adalah hidangan berupa dumpling sehat ini sangat ideal untuk menyerap semua jus dan saus yang lezat dalam masakan Ceko. Roti knedliky rasanya bisa manis maupun gurih. Makanan ini dihidangkan sebagai side dish atau makanan pendamping untuk hampir semua hidangan berbasis saus.
Peraturan makan roti knedliky menurut orang Ceko yaitu tidak mengoleskan mentega pada knedliky tapi menyantapnya dengan jus dan saus. Untuk versi tradisional, knedliky dibuat dari roti yang sedikit basi, tapi versi modernnya dibuat dari bahan yang segar.
Biasanya dumpling roti ini dihidangkan sebagai lauk untuk gulash, svickova, dan berbagai hidangan daging serta sayuran. Roti ini sangat bagus untuk menyerap beragam jenis saus tersebut. Roti ini tak pernah dimakan dalam keadaan kering. Knedliky sudah menjadi lauk tepercaya dalam masakan Ceko selama berabad-abad. Tak ada sup, stew maupun saus yang tak bisa dimakan dengan roti ini.
Svickova Na Smetane
Makanan khas Ceko ini lezat rasanya dan sangat memuaskan, tapi susah sekali untuk mengucapkan namanya. Svickova merupakan makanan klasik di antara hidangan khas Ceko dan ini merupakan makanan wajib di Kota Praha. Hidangan ini berupa daging sapi sirloin yang dimasak dengan cara slow cooking atau perlahan yang sebelumnya sudah diasinkan dan direbus.
Setelah matang, hidangan ini disiram dengan saus krim yang asalnya dari sayuran akar dan dihidangkan dengan dumpling roti. Di atasnya diberi compote (olahan buah-buahan yang dimasak dengan rempah-rempah dan gula) cranberry, sebuah kombinasi antara manis, gurih, lembut serta asin yang menyenangkan.
Chlebicky
Chlebicky yang berupa open sandwich seukuran satu gigitan ini merupakan makanan pokok makanan khas Ceko. Mudah dimakan dan cepat dibuat menjadikan chlebíčky camilan yang ideal ketika bepergian. Sandwich ini sering disantap untuk sarapan maupun makan siang. Chlebicky merupakan makanan ringan yang umum di tiap pertemuan maupun perayaan Ceko.
Camilan seperti tapa dari Spanyol yang ukurannya mungil terdiri dari berbagai topping di atas sepotong roti segar. Topping sandwich ini bisa ham dan salad kentang sampai makarel asap. Untuk sentuhan modern pada chlebicky tradisional, kamu bisa mendapatkannya di Sisters Bistro yang berada di kota Praha.
Di sini kamu bisa melihat topping yang kreatif dengan memasangkan acar herring dengan topping yang tidak biasa seperti wasabi mayo.
Palacinky
Kalau kamu sudah pernah makan crepes khas Prancis, makanan khas Ceko akan begitu familier untukmu.Palacinky merupakan pancake Ceko tipis yang mirip dengan crepes Prancis. Makanan ini umumnya dihidangkan sebagai makanan penutup yang manis dan diberi beragam isian seperti selai, kacang, es krim, krim kocok, keju manis, dan buah-buahan.
Selain versi pancake manis, ada juga versi gurih yang berisi bayam, daging maupun keju. Hidangan ini banyak disajikan di kafe maupun pedagang keliling yang berada di Old Town Square. Penduduk Ceko akan memberitahukan cara makan yang benar untuk makan pancake Ceko ini, yaitu dengan digulung dalam bentuk cerutu.
Rizek
Jika Austria punya Wiener schnitzel yang terkenal, maka Ceko punya Rizek. Makanan ini dibuat dari potongan daging tipis juga empuk yang diberikan lapisan kombinasi tepung, remah roti, dan telur. Daging yang sudah dilumuri tepung tadi kemudian digoreng dengan minyak atau mentega. Versi Austria eksklusif dibuat dari bahan berupa daging sapi muda.
Nah itulah 5 makanan khas Ceko yang bervariasi dari pasta sampai keju goreng yang menjadi makanan street food popular di Ceko. Makanan khas negara ini pun memiliki kesamaan dengan beberapa negara lain di Eropa, misalnya Austria yang punya menu mie serupa dengan yang ada di Ceko.