GBNSCHOOL – Makanan Khas Sulawesi Barat menjadi salah satu kuliner yang wajib untuk dicoba. Sejumlah makanan khas Sulbar hanya bisa dijumpai ketika berkunjung di provinsi yang terbentuk tahun 2004 ini. Dilansir dari laman resmi Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Barat, daerah ini memiliki luas 16.787 Km2.
Di dalamnya terdapat 6 kabupaten, yakni Majene, Polewali Mandar, Mamasa, Mamuju, Pasangkayu dan Mamuju Tengah. Secara umum terdapat empat suku besar yang mendiami wilayah Sulawesi Barat yakni Suku Mandar, Suku Mamasa, Suku Pattae dan Suku Kalumpang. Mereka tersebar di enam kabupaten di Sulbar.
Meskipun beberapa makanan khas Sulbar terlihat mirip dengan makanan daerah lain. Tetapi dapat dipastikan, bahwa makanan tersebut memiliki perbedaan baik dari segi rasa, bentuk, bahan ataupun olahannya. Masyarakat Sulbar memang dikenal pandai mengolah makanan dengan bahan dasar utama seperti beras, pisang, sagu dan umbi-umbian. Kemudian diolah dengan aneka ragam bahan lain sehingga memiliki rasa yang enak dan unik.
7 Daftar Makanan Khas Sulawesi Barat Yang Populer :
Jepa
Makanan khas suku Mandar ini bentuknya lingkaran dengan lembaran yang tipis. Pelaut Mandar sering kali membawa saat melaut karena praktis untuk dibawa. Selain itu, Jepa juga tahan lama atau tidak mudah basi. Jepa ini berbahan baku utama singkong atau ubi kayu dan parutan kelapa. Biasanya makanan Mandar ini disajikan dengan ikan bakar, ikan tuing-tuing atau cumi.
Golla
Golla Kambu adalah makanan yang terbuat dari beras ketan, kelapa muda parut, kacang tanah yang telah disangrai dan gula merah. Sehingga membuat rasanya menjadi gurih dan berbeda dengan makanan lainnya. Makanan khas Sulawesi Barat ini menjadi makanan yang paling banyak diminati oleh masyarakat. Dan makanan ini juga kerap kali dihidangkan sebagai pelengkap menu saat berbuka puasa karena rasanya yang manis.
Sambusa
Makanan ini berbentuk segitiga, sekilas Sambusa mirip dengan Samosa di India dan Pakistan yang membedakan adalah isiannya. Samosa umumnya berisi kentang rebus, sayur-sayuran atau rempah-rempah. Sementara Sambusa khas Sulbar berisi daging ikan tuna yang sudah dihaluskan, daun bawang dan bumbu lainya seperti seledri, merica, bawang putih, bawang merah.
Kue Bikang
Kue Bikang adalah salah satu makanan khas Sulawesi Barat. Bentuknya berpori mirip serabi namun tampilannya lebih besar dan sedikit tipis. Kue Bikang memiliki cita rasa yang manis dan lumer di mulut. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan kelapa. Kue ini dapat ditemukan di Kabupaten Mamuju, Majene, dan Polewali Mandar.
Loka Sattai
Makanan khas lainnya adalah Loka Sattai. Berbahan dasar pisang kepok yang masih muda kemudian dimasak dengan campuran sedikit garam dan santan dari kelapa tua.
Loka Sattai sendiri berasal dari dua kata yaitu Loka yang berarti pisang sedangkan Sattai yang berarti santan. Loka Sattai terbilang cukup mudah untuk dibuat. Biasanya Loka Satta ini dipadukan dengan ikan kering toppa dengan sambal terasi.
Kue Cucur
Kue Cucur termasuk hidangan tradisional yang selalu dihidangkan di setiap acara hajatan masyarakat di Sulawesi Barat. Bentuknya bulat pipih, rasanya manis dan teksturnya lembut. Kue Cucur terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kemudian digoreng menggunakan minyak kelapa khas Mandar sehingga memiliki cita rasa berbeda dengan kue cucur di daerah lainya.
Kue Paso
Kue Paso adalah kue tradisional yang sangat populer di tanah mandar. Bahan dasarnya adalah tepung beras yang dicampur gula aren cair dan santan. Sesuai namanya, kue ini memiliki ujung yang lancip menyerupai paku. Dalam bahasa Mandar, paso berarti paku. Adonan kue ini dimasukkan dalam cetakan yang terbuat dari daun pisang yang sudah dibentuk kerucut layaknya topi ulang tahun. Adonan kemudian dikukus.
Inilah beberapa makanan khas dari Sulawesi Barat yang memiliki rasa yang unik dan lezat dan yang bisa di rasain para pengunjung yang datang!