GBNSCHOOL – Roma yang termasuk wilayah Italia mempunya beragam menu populer. Salah satunya adalah olahan daging. Makanan berbahan daging ini sukses membuat wisatawan jatuh cinta dengan rasanya. Tak hanya itu, salah satu diantaranya juga dulunya menjadi makanan favorit bangsa Romawi.
8 Makanan Khas Roma Yang Unik Dan Enak :
Coda Alla Vaccinara
Coda alla vaccinara merupakan makanan yang berupa sup buntut yang direbus dan memiliki aroma yang sedap. Makanan ini dibuat dengan ekor sapi yang dipotong kecil-kecil dan direbus perlahan dengan prosciutto atau lardo kecokelatan, wine, dan puree tomat. Biasanya sayuran, seperti wortel, seledri, dan daun bawang juga ditambahkan. Semua bahan tersebut lalu diberi bumbu yang berupa thyme dan daun salam. Terdapat versi lainnya yang menambahkan bahan, seperti pala, kayu manis, kismis, atau cokelat hitam.
Saltimbocca Alla Romana
Saltimbocca alla romana menjadi salah satu makanan khas Romawi paling tradisional. Makanan ini berhasil mengakar kuat pada masakan daerah. Saltimbocca alla romana dibuat dengan irisan daging sapi muda yang digoreng.Lalu, daging dibungkus dengan prosciutto Italia, diberi bumbu sage segar, kemudian ditumis bersama white wine. Saltimbocca alla romana dapat menjadi isian sandwich atau disantap bersamaan dengan kentang goreng. Banyak juga yang menghiasnya dengan irisan lemon segar.
Garofolato
Garofolato merupakan makanan tradisional yang terbuat dari campuran daging sapi, cengkeh, lemak babi, bawang bombai, wortel, seledri, bawang putih, peterseli, anggur merah, tomat, dan bumbu. Cara pembuatannya adalah dengan menaburi daging dengan cengkih dan dipanggng dalam pot terakota. Setelah daging berubah kecokelatan, bahan lain ditambahkan dan campuran bahan tersebut lalu direbus perlahan hingga daging menjadi empuk. Pastikan dagingnya tidak hancur.
Scottadito
Scottadito merupakan makanan yang dibuat dengan daging bayi domba panggang yang dikombinasian dengan daging domba, minyak zaitun, mustard, jus lemon, garam, merica, bawang putih, dan rempah-rempah, seperti marjoram, mint, dan thyme.Seluruh bumbu dilapiskan ke daging domba dan juga diberi tambahan minyak zaitun. Kemudian dibiarkan selama satu jam sebelum mengalami proses pemanggangan di atas arang. Setelah matang, daging domba lalu diberi garam dan biasanya dihidangkan dengan saus di sampingnya yang terbuat dari minyak zaitun, jus lemon, dan mustard.
Abbacchio Alla Romana
Abbacchio alla romana merupakan makanan yang biasanya disajikan pada saat Paskah. Makanan ini umumnya dihidangkan bersamaan dengan kentang panggang. Cara pembuatannya, yaitu dengan mengasinkan daging domba.Selanjutnya, rebus perlahan daging bersama rosemary, sage, bawang putih, white wine, cuka, dan ikan teri. Hasilnya, daging akan sangat empuk dengan aroma yang sedap dan rasa yang sedikit manis, tajam, kuat, dan asin.Kelima olahan daging di atas akan menggoyang lidahmu sejak gigitan pertama. Saking enaknya, kamu bakalan tak cukup mencobanya hanya sekali.
Pizza
Pizza yang ada di Indonesia bermula dari buatan negeri Paman Sam. Sesungguhnya jika anda mencoba pizza di Italia, anda akan menikmati tekstur roti pizza yang berbeda dengan pizza yang dikenal di Indonesia. Pizza dijual di setiap ristorante atau restoran dalam bahasa Italia. Makanan ini bisa untuk makan siang seloyang penuh untuk satu orang. Atau pizza untuk makan malam dengan irisan yang tak penuh. Silahkan disesuaikan dengan selera anda!
Vignarola
Ketika berkunjung ke Roma pada awal musim semi, maka dapat mencoba hidangan vignarola. Makanan ini dibuat dengan irisan daun bawang, pancetta atau guanciale yang dipotong dadu, buncis, kacang polong, artichoke, daun selada, dan white wine. Lalu sayuran direbus perlahan hingga bertekstur sangat empuk. Vignarola dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, namun juga bisa menjadi hidangan utama atau lauk yang lezat.
Patate In Umido
Patate in umido merupakan makanan yang terbuat dari kombinasi kentang, pancetta, mentega, bawang, bawang putih, tomat, kemangi, garam, dan merica. Cara pembuatannya yaitu kentang dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke pancetta tumis mentega, bawang merah, dan bawang putih. Selanjutnya bahan-bahan seperti tomat, basil, dan bumbu ditambahkan ke dalam panci, dan semua bahan direbus dengan api kecil hingga kentang menjadi empuk.Untuk mengurangi kuahnya, hidangan dapat dimasak tanpa menggunakan penutup karena hidangan ini tidak boleh terlalu kental ketika disantap.
Inilah 8 makanan khas negara Roma yang memiliki cita rasa yang khas, wisatawan yang ingin berkunjung ke negara ini wajib mencoba 8 makanan kuliner roma yang ada di atas.