GBNSCHOOL – Makanan khas Sri Lanka banyak yang terpengaruh budaya lain seperti India dan bahkan Indonesia. Hal ini karena negara ini mengalami kolonisasi selama bertahun-tahun. Beberapa sumber juga menyatakan bahwa makanan khas Sri Lanka mempunyai cita rasa yang mirip seperti kombinasi makanan Indonesia dan India. Mungkin saat ini belum banyak yang familiar dengan makanan khas dari Sri Lanka.
9 Daftar Makanan Kuliner Khas Sri Lanka Yang Lezat :
Watalappan
Salah satu makanan khas Sri Lanka adalah Watalappan. Makanan ini merupakan salah satu hidangan yang populer di negara tersebut yang kerap disajikan pada acara istimewa. Sekilas rasanya seperti custard telur, pengaruh Melayu terasa dengan bahan tambahan khas seperti gula aren, kapulaga, kratul gelap, pala, dan santan. Watalappan cocok dimakan sebagai makanan penutup. Anda akan menikmati rasa manis yang mantap serta rasa gurih karena topping kacang cincang di atasnya.
Fish Ambul Thiyal
Fish Ambul Thiyal atau sour fish curry adalah salah satu rekomendasi terbaik sebagai makanan khas Sri Lanka. Ikan yang biasa digunakan dalam olahan ini adalah ikan tuna. Ikan tersebut dimasak dengan herba dan rempah antara lain kunyit, kayu manis, bawah putih, lada hitam, daun kari serta beberapa rempah lain untuk menghasilkan cita rasa yang sempurna. Goraka kering merupakan kunci dari cita rasa yang berbeda dari kari lainnya.
Lamprais
Lamprais adalah salah satu makanan dari keturunan Burghers Belanda yang dapat dikategorikan sebagai frikadel. Frikadel merupakan sejenis bola daging dengan gaya Belanda. Yang membuat hidangan ini memiliki rasa yang khas adalah berbagai rempah yang dikombinasikan seperti kayu manis, kapulaga dan seeni sambol. Makanan ini sangat nikmat disantap dengan nasi yang dimasak bersama kaldu pedas.
Parippu Curry
Dhal atau dikenal juga dengan kari lentil adalah salah satu makanan pokok Sri Lanka yang bisa dinikmati 2-3 kali sehari seperti halnya nasi. Untuk memasaknya diperlukan cabai hijau, bawang bombay, dan beberapa rempah seperti pandan, jinten, fenugreek, dan kayu manis yang dicampur santan. Sekilas makanan ini mirip dengan kari, tapi teksturnya lebih cair dibanding kari India.
Kottu Roti
Kottu Roti dapat dideskripsikan sebagai tumisan khas Sri Lanka yang terbuat dari berbagai sisa makanan, oleh karena itu anda bisa menikmati cita rasa yang berbeda-beda dari makanan ini. Kuliner ini biasanya terbuat dari beberapa bahan antara lain daging atau sayuran yang diolah bersama flatbread dan dibumbui bawang putih serta beberapa rempah lainnya. Roti poli adalah jenis roti yang biasa digunakan dalam pembuatan Kottu Roti.
Masakan Kepiting
Bahan-bahan laut, salah satunya kepiting sering menjadi bahan utama makanan khas Sri Lanka. Bahkan kepiting yang berasal dari Srilanka terkenal karena rasa dagingnya yang manis. Jika anda ke Sri Lanka, Anda dapat menemukan masakan kepiting dengan mudah, karena banyak restoran di sana yang menjadikannya sebagai utama menu mereka.
Gotu Kola Kanda
Gotu Kola Kanda adalah makanan yang sangat unik, yang mungkin belum pernah anda coba sebelumnya. Makanan ini terbuat dari sayur-sayuran berdaun hijau seperti hathawariya. Sayuran tersebut berasal dari keluarga asparagus. Bahan- bahan tersebut dimasak bersama nasi hingga teksturnya seperti bubur. Gotu Kola Kanda awalnya dikenal sebagai makanan herbal, sehingga tak hanya enak dan mengenyangkan, tapi juga menyehatkan.
Polos
Makanan khas Sri Lanka lainnya adalah Polos yang merupakan Kari Sayuran. Kari sayuran ini terdiri dari beberapa bahan antara lain kentang, wortel dan labu. Uniknya, kari ini juga memakai nangka muda dan okra. Kedua bahan terakhir tersebut memberikan tekstur dan cita rasa yang berbeda. Selain itu, labu pahit juga kerap ditambahkan dalam kuliner ini.
Sambol
Sambol merupakan side dish yang terbuat dari kelapa parut, dengan tuna sembuh dan ikan maldive, yang dibumbui cabe merah kering, bawang merah, dan air jeruk nipis. Bahan-bahan tersebut dihaluskan menggunakan alu dan lesung batu demi mendapatkan rasa yang khas.
Nah, inilah daftar makanan kuliner khas negara Sri lanka yang memiliki cita rasa yang khas yang cocok dengan lidah wistawan yang berkunjung.