GBNSCHOOL – Jambi merupakan salah satu kota yang memiliki kebudayaan Melayu yang cukup kental dengan ikon Sungai Batanghari yang terkenal. Jambi memiliki potensi wisata yang sudah cukup berkembang. Tidak terkecuali wisata kulinernya.
Makanan Khas Jambi terdiri dari makanan berat hingga kue khas yang unik. Kebanyakan makanan berat sebagai kuliner Jambi ini terbuat dari bahan ikan, terutama ikan air tawar. Makanan khas Jambi seperti tempoyak, gulai ikan patin, gulai tepek ikan, hingga kerutup ikan, memiliki bahan utama ikan.
9 Makanan Khas Jambi Yang Terkenal :
Tempoyak
Makanan khas Jambi yang sudah terkenal dan wajib kamu coba adalah tempoyak. Tempoyak ini terbuat dari fermentasi dari buah durian. Biasanya tempoyak dibuat dengan campuran ikan segar yang berasal dari Sungai Batanghari. Cita rasa dari tempoyak ini sangat nikmat. Bagaimana tidak kamu bisa merasakan asam dengan aroma durian bergabung dalam satu sajian.
Gulai Ikan Patin
Kelihatannya mirip dengan gulai tepek ikan, namun makanan khas Jambi yang satu ini ternyata berbeda. Gulai ikan patin ini dimasak dengan menggunakan tempoyak sebagai bumbu utamanya. Sehingga membuat cita rasa gulai ikan ini berbeda dari yang lain.
Kerutup Ikan
Makanan khas Jambi memang dominan menggunakan ikan air tawar sebagai bahan utamanya, salah satunya adalah kerutup ikan. Kerutup ikan adalah olahan ikan air tawar seperti gurame, nila, dan ikan mas. Makanan khas Jambi ini diberi bumbu khusus kemudian digoreng bersama daun kunyit untuk memberikan aroma khas. Selain enak di lidah hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang sehat untuk tubuh.
Nasi Gemuk
Nasi Gemuk ini mirip dengan nasi lemak yang ada di Malaysia dan Singapura. Bahan yang digunakan untuk membuat nasi ini sama dengan nasi uduk pada umumnya seperti beras, santan, daun pandan, daun salam, dan daun jeruk. Namun yang membedakan makanan khas Jambi ini dengan nasi uduk lainnya adalah pelengkapnya. Pada nasi gemuk, pelengkapnya ditambah dengan telur rebus, teri goreng, kacang tanah, bawang goreng, dan sambal.
Daging Masak Itam
Daging masak itam merupakan salah satu makanan khas Jambi yang merupakan olahan daging sebagai lauk. Daging masak itam memiliki rasa manis dan gurih serta berkuah hitam pekat. Sekilas hindangan ini mirip dengan semur, tetapi daging masak itam kuahnya lebih kental dibandingkan semur. Daging diolah sampai bumbu meresap dan bertekstur empuk.
Gulai Terjun
Gulai terjun merupakan makanan khas Jambi berbahan dasar daging yang menjadi makanan sehari-hari. Daging yang digunakan biasanya daging sapi, kerbau, atau kambing. Daging yang diolah menjadi nantinya akan dihidangkan bersama kuah yang terbuat dari santan. Kuah gulai terjun tidak dibuat kental alias encer, gulai ini juga biasanya disajikan dengan umbut kelapa.
Kue Kubang Boyo
Jambi juga memiliki makanan ringan dengan ciri khasnya tersendiri. Kamu bisa mencoba kue yang memiliki nama lain beraneka ragam, yaitu Pak Ipuk, Kubang Buaya, anak buaya atau buaya berenang. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diberi pasta dengan isian menggunakan gula merah dan kelapa parut. Menjadi makin nikmat kue ini dilumuri santan. Penyajian kue ini biasanya diletakkan di wadah kecil.
Kue Padamaran
Kue Padamaran merupakan jajanan khas Jambi yang sangat banyak peminatnya. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, ekstrak air daun suji, dan gula aren. Penyajian pada kue ini juga unik, yaitu diletakkan dalam wadah yang terbuat dari daun pandan.
Kue Burgo
Ini merupakan makanan khas Jambi yang cukup unik. kue basah khas Jambi ini disajikan dengan kuah. Kuah dari kue burgo ini terbuat dari kaldu ikan dan udang yang membuat rasanya menjadi gurih. Kue burgo ini terbuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Saat kamu menyantap kue ini, maka akan mendapatkan cita rasa gurih ditambah dengan kenyalnya kue.
Inilah 9 makanan khas Jambi yang memiliki rasa yang sangat enak buat dijadikan makanan khas ketika berkunjung ke daerah Jambi.