GBNSCHOOL – Terletak di Asia Tenggara antara Samudra Pasifik dan Laut Cina Selatan, Filipina adalah rumah bagi lebih dari 7.000 pulau, tiga pulau utama adalah Luzon, Visayas, dan Mindanao. Masakan Filipina tidak hanya kaya akan rasa yang berani tetapi juga dalam sejarah dan budaya yang telah berkembang selama berabad-abad dari asal Austronesia ke masakan campuran pengaruh Melayu, Spanyol, Cina, dan Amerika.
Daftar Makanan Khas Filipina Yang Di sukain Wisatawan :
Kare-kare
Kare-Kare merupakan kare khas Filipina yang terbuat dari campuran sayuran dan daging. Warna kuah kare kuning pekat seperti kari, namun rasanya hampir dengan sate. Makanan ini bisa dijadikan dengan nasi hangat.
Arroz Caldo
Hidangan satu ini mirip dengan bubur ayam yang biasa Parents nikmati di Indonesia. Terbuat dari beras yang kemudian diolah dan dimasak bersama bumbu seperti jahe, lada hitam, daun bawan, dan bawang putih panggang. Penyajiannya sendiri bubur arroz caldo menambahkan telur rebus beserta siraman saus ikan untuk bumbunya. Agar tampilannya semakin menarik, biasanya bubur ini ditambahkan kasubha atau safflower.
Pancit Palabok
Indonesia dengan Filipina terkadang mempunyai beberapa persamaan, seperti salah satunya pada hidangan bernama pancit palabok ini. Masakan ini tampilannya persis dengan mie atau bihun goreng di Indonesia. Yang membedakannya yakni penambahan topping lauknya yang melimpah mulai dari serpihan ikan asap, daging sapi atau daging ayam, dan telur. Hidangan ini dimasak dengan saus udang yang menambah rasa gurih.
Kamaro
Kamaro adalah hidangan yang berbahan utamanya jangkrik. Kuliner yang agak ekstrim ini dibumbui merica, saus kedelai, juga garam. Kamaro punya cita rasa gurih dan renyah.
Binignit
Biningit asalnya dari kawasan Filipina Tengah, biasa juga disebut Wit-wit. Pencuci mulut ini dibuat dari beras ketan, santan dengan penambahan talas, kentang, pisang, agar-agar sebagai isiannya. Rasanya yang segar dan manis cocok disantap di siang hari.
Ayam Inasal
Varian lain dari lechon manok, tetapi masakan ini dibuat dengan daging ayam. Proses pembuatan kuliner tersebut terbilang mudah yakni dengan marinasi daging ke dalam cuka kelapa, calamansi, annatto, serta lada hitam. Setelah bumbunya meresap sempurna, kemudian akan dibakar dan kembali dioles bumbu tadi. Ayam Inasal sangat cocok dinikmati bersama nasi putih.
Bulalo
Bulalo, hidangan khas negeri Mutiara Laut Orien satu ini juga bisa dinikmati oleh wisatawan Muslim. Dibuat dari sumsum sapi yang dimasak bersama ragam bumbu mulai dari patis, daun salam, garam, lada hitam serta bawang putih. Proses memasaknya terbilang cukup lama supaya kolagen dan lemaknya bisa meleleh. Tak hanya menyanjikan sumsum saja, makanan berkuah ini juga ditambahkan aneka sayuran seperti jagung, wortel, kol dan lainnya.
Sapin-Sapin
Sapin-sapin terbuat dari tepung beras ketan, santan, kelapa parut, gula, air dan kelapa. Sapin-sapin kemudian diolah menjadi puding atau lapis agar-agar.
Balut
Balut adalah makanan tradisional yang populer di Filipina, serta di beberapa bagian Asia Tenggara lainnya seperti Kamboja dan Vietnam. Makanan ini terbuat dari telur bebek yang dibuahi dan telah berkembang embrio di dalamnya, yang kemudian direbus matang. Proses pembuatan balut dimulai dengan membiarkan telur bebek dibuahi dan berkembang selama sekitar 14 hingga 21 hari sebelum telur tersebut direbus.
Lechon Babi
Lechon babi yang terbuat dari babi utuh yang dipanggang di atas bara api. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, atau Natal. Proses memasak lechon babi memakan waktu yang lama dan memerlukan keterampilan khusus. Babi yang digunakan harus dipilih dengan hati-hati dan dibersihkan dengan baik sebelum dipanggang.
Setelah itu, babi tersebut akan dipanggang di atas bara api selama beberapa jam hingga kulitnya menjadi renyah dan dagingnya empuk. Lechon babi biasanya disajikan dengan nasi putih dan saus yang terbuat dari cuka, bawang putih, dan cabai.
Inilah daftar makanan Filipina yang memiliki ciri khas bagi negara sana, wisatawan yang berkunjung dapat mencoba makanan sesuai selera masing-masing.