GBNSCHOOL – Makanan Khas Betawi adalah salah satu kuliner yang kaya cita rasa. Betawi sendiri adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang umumnya bermukim di Batavia dari sejak abad ke-17. Suku Betawi berbaur dengan suku-suku lain yang sudah lebih dulu tinggal. Makanan khas Betawi punya cinta rasa yang unik dan beragam. Makanan khas betawi sudah diturunkan dari generasi ke generasi dan menjadi kekayaan budaya setempat. Sejumlah makanan khas Betawi masih bisa ditemukan dengan mudah di Jakarta dan sekitarnya.
Makanan Khas Betawi Yang Populer :
Soto Betawi
Soto Betawi merupakan campuran santan dan susu yang membuat cita rasa soto ini begitu legendaris. Soto betawi berisi jerohan dan seringkali orang-orang lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto betawi.
Soto Tangkar
Soto Tangkar berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Makanan Khas betawi ini muncul sejak zaman Belanda. Iga direbus dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, lada, daun sereh, daun salam dan santan kelapa.
Laksa Betawi
Laksa Betawi adalah makanan khas Betawi dengan pengaruh kuliner Melayu. Laksa Betawi, hampir mirip dengan laksa bogor tetapi kuah Laksa Betawi memakai udang rebon. Laksa berisi jenis mi dengan kuah rempah yang sangat kental.
Kerak Telor
Kerak Telor makanan khas betawi yang begitu legendaris. Terbuat dari telur ayam atau bebek, beras putih, ebi yang disangtai hingga menyerupai abon, lalu ditambah bawang goreng dan diberi bumbu halus seperti kelapa sangrai.
Asinan Betawi
Asinan Betawi berisi sawi kol, tauge, tahu putih, selada, dan taburan kacang tanah. Asinan Betawi disiram dengan campuran kuah kacang, cuka dan cabai serta disajikan bersama kerupuk. Makanan unik ini merupakan kuliner yang sangat terjangkau murah.
Nasi Uduk
Nasi Uduk adalah makanan khas Betawi yang sampai sekarang masih sering ditemukan. Nasi uduk terbuat dari nasi yang diaron dan dikukus dengan santan, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Nasi uduk biasa dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar, dan abon kering, tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun serta bumbu kacang.
Nasi Kebuli
Nasi Kebuli hasi pengaruh budaya Arab Timur tengah dan Indian Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing dan minyak samin, yang disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan Islam, seperti lebaran, kurban dan maulid.
Sayur Besan
Sayur Besan adalah makanan khas Betawi yang sudah cukup di nikmati. Sesuai namanya sayur ini kerap hadir di acara pernikahan atau besanan, sayur ini berbahan dasar terubuk atau Saccharum edule Hasskarl. Terubuk adalah tanama musiman yang sudah langka di daerah Jakarta.
Ketoprak
Ketoprak merupakan makanan khas Betawi yang banyak kita temuin di pinggir jalan. Ketoprak biasanya berisi tahu, bihun, tauge, dan bisa juga memakai telur rebus yang di lengkapi saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng.
Semur Jengkol
Semur Jengkol makanan khas Betawi yang tidak kalah jauh populer. Semur Jengkol juga termasuk makanan yang sudah ada sejak zaman penjajahan. Ada beragam jenis semur jengkol seperti semur jengkol pedas kering, manis kuah, atau pedas kuah.